Name: Ayam Goreng Rempah Merah
Yield: 10
Ingredients: 800.0gr Ayam; 50.0gr Royco bumbu rempah serbaguna; 20.0gr Royco bumbu kuning serbaguna; 300.0gr Maizena; 100.0gr Maizena; 2.0gr Ketumbar bubuk; 2.0gr Jintan Bubuk; 10.0gr Knorr Chicken Flavoured Seasoning 1kg; 15.0gr Pewarna Makanan, Merah; 100.0gr Telur ayam; 2.0gr Baking powder double act; 600.0gr Tempe, potong kotak; 200.0gr Kacang pajang; 50.0gr Cabai hijau besar, buang biji; 50.0gr Cabai merah besar, buang biji; 10.0gr Bawang putih; 20.0gr Bawang merah; 5.0gr Terasi, sangrai; 2.0gr Daun Salam; 10.0gr Lengkuas geprek; 5.0gr Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam; 2.0gr Ketumbar bubuk; 3.0gr Gula Pasir; 300.0gr Santan sedang instan; 700.0ml Air; 0.0 Air bersih; 200.0gr Jagung pipil; 5.0gr Bawang merah; 5.0gr Bawang putih; 20.0gr Daun bawang

Ayam goreng rempah merah merupakan kreasi kuliner dengan cita rasa khas dan menjanjikan pengalaman rasa yang kaya akan nuansa tradisional yang autentik. Cara marinasi dan kombinasi bumbu ayam goreng rempah merah adalah kunci untuk mewujudkan sajian rasa terbaiknya.

Untuk memastikan bumbunya meresap, olah resep ayam goreng rempah merah ini melalui proses marinasi yang sempurna. Nah, berapa lama Anda sebaiknya merendam ayam? Anda dapat merendam ayam selama 1 jam di lemari pendingin bersuhu 4°C untuk penyerapan semua esensi rempah yang lebih baik.

Sajikan ayam goreng rempah merah bersama lodeh tempe dan bakwan jagung untuk menambah keberagaman dalam pilihan menu dan memikat hati para pengunjung restoran yang mencari kepuasan dalam setiap gigitan.

...

Persiapan

Membuat Ayam Goreng Rempah Merah
- Campurkan marinasi ayam, termasuk bumbu rempah.
- Diamkan 1 jam dalam lemari pendingin bersuhu 4°C.
Tips:
- Ayam yang sudah dilumuri bumbu bisa dibekukan, dengan maksimal penyimpanan 3 bulan.
- Goreng ayam dalam minyak bersuhu 150°C selama 12-15 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Menyiapkan Lodeh Tempe
- Siapkan tempe dan potong kotak.
- Potong-potong kacang panjang.
- Siapkan cabai hijau besar dan cabai merah besar, lalu buang bijinya.
Membuat Bumbu Lodeh Tempe
- Masukkan semua bahan bumbu lodeh.
- Setelah beraroma dan matang, masukkan tempe, kacang panjang, cabai hijau, dan cabai merah. Masak hingga matang.
Membuat Bakwan Jagung
- Campurkan bahan bakwan jagung.
- Goreng dalam minyak bersuhu 170°C selama 2-4 menit hingga matang.

Ayam Goreng Rempah Merah

Bahan

Membuat Ayam Goreng Rempah Merah

Menyiapkan Lodeh Tempe

Membuat Bumbu Lodeh Tempe

Membuat Bakwan Jagung

Persiapan

Membuat Ayam Goreng Rempah Merah

Menyiapkan Lodeh Tempe

Membuat Bumbu Lodeh Tempe

Membuat Bakwan Jagung

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap