Name: Sate Ayam Goreng Saus Mentai
Yield: 4
Ingredients: 40.0gr Cabe merah besar; 45.0gr Cabe merah besar; 30.0gr Bawang merah; 25.0gr Bawang putih; 1.0btg Sereh, memarkan; 3.0cm Lengkuas, geprek; 4.0buah Daun Jeruk; 50.0gr Kecap Bango; 1.0sdt Royco Bumbu Rasa Ayam 1kg; 1.0sdt Garam; 0.25sdt Merica Bubuk; 100.0ml Air; 500.0gr Paha ayam tanpa kulit, potong dadu; 10.0gr Knorr Bumbu Rasa Ayam Refill 1kg; 1.0sdm Kecap Bango; 0.5sdt Merica Bubuk; 250.0gr Hellmann’s Real Mayonnaise; 75.0gr Saus pedas manis; 1.0sdt Paprika Powder; 1.0buah Nori seaweed, potong cincang halus; 1.0sdm Madu; 2.0sdt Lemon juice; 2.0sdt Kecap Asin

Sate ayam disajikan dengan saus mentai yang dibakar di atas pinggan jadi atraksi unik yang mengundang perhatian. Padukan rasa manis gurih sate dan saus mentai dengan Kecap Bango yang dipercaya 9 dari 10 chef agar disuka banyak pelanggan.

...

Persiapan

Cara Membuat Bumbu Halus
- Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus, tumis dalam wajan hingga wangi, tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk.
Cara Memasak Sate Ayam Goreng
- Bumbui paha ayam potong dadu dengan Knorr Bumbu Rasa Ayam, Kecap Bango,dan merica bubuk. Aduk merata, sisihkan.
- Masukkan ayam, aduk merata dengan bumbu, tuangkan air, Kecap Bango, Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam, garam, dan merica bubuk. Masak hingga daging empuk dan kuah sedikit mengental. Angkat, sisihkan.
Cara Memasak Saus Mentai
- Campurkan dan aduk merata semua bahan-bahan saus mentai dalam sebuah wadah, sisihkan.
- Tempatkan sate ayam goreng dalam pinggan antipanas, tuangkan saus mentai di atasnya. Kemudian bakar dengan menggunakan torcher. Sajikan dengan nasi putih dengan taburan potongan kulit nori.

Sate Ayam Goreng Saus Mentai

Bahan

Cara Membuat Bumbu Halus

Cara Memasak Sate Ayam Goreng

Cara Memasak Saus Mentai

Persiapan

Cara Membuat Bumbu Halus

Cara Memasak Sate Ayam Goreng

Cara Memasak Saus Mentai

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap