1. Nasi Bakar
Nasi Bakar merupakan sajian tradisional Sunda yang menawarkan peluang unik bagi pemilik restoran untuk memperkaya menu dengan pilihan yang autentik dan aromatik. Hidangan ini memadukan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan, memberikan kekhasan aroma yang memikat pelanggan. Daging ayam yang telah diberi bumbu dengan Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam—yang menjamin rasa kaldu ayam yang kaya dan mendalam—dan Kecap Bango yang menambahkan rasa manis gurih, menjadikan isi nasi bakar ini sangat lezat dan mengundang. Dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dikukus serta dibakar, nasi bakar menawarkan sensasi rasa dan tekstur yang tak terlupakan.
2. Nasi Tutug Oncom Hotplate
Nasi Tutug Oncom Hotplate merupakan inovasi kuliner Sunda yang menawarkan pengalaman bersantap yang unik dan memikat di restoran Anda. Sajian ini mengangkat kelezatan tutug oncom tradisional, disajikan panas di atas hotplate, yang tidak hanya mempertahankan kehangatan tetapi juga memperkuat aroma yang menggoda setiap saat. Tidak hanya itu, penggunaan Knorr Rostip sebagai penyedap dalam sajian ini menambah keistimewaan hidangan, dengan ekstrak bawang putih dan lada asli yang menonjolkan aroma dan rasa tumisan terbaik. Lengkap dengan lauk pendamping klasik seperti ayam goreng, tahu, dan tempe, Nasi Tutug Oncom Hotplate ini menyajikan kekayaan rasa dan tradisi Sunda dalam setiap suapannya, memanjakan selera dan menarik lebih banyak pengunjung yang mencari keunikan dan kelezatan otentik.
3. Karedok
Karedok merupakan hidangan tradisional Sunda yang terkenal dengan kesegaran bahan-bahannya. Hidangan ini terdiri dari berbagai sayuran mentah seperti mentimun, tauge, kembang kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong, yang dipilih karena kesegaran dan teksturnya yang renyah. Keistimewaan Karedok terletak pada saus kacangnya yang kaya rasa, di mana Kecap Bango memainkan peran penting. Kecap Bango menambahkan rasa manis gurih yang mendalam ke saus kacang, membuatnya tidak hanya lebih lezat tetapi juga meningkatkan aroma yang khas. Kecap Bango, dengan kualitasnya yang tinggi, memastikan bahwa rasa dari saus kacang meresap sempurna ke dalam setiap sayuran. Karedok biasanya disajikan dengan lontong, bawang goreng, dan kerupuk yang menambah tekstur dan rasa, menjadikannya hidangan yang seimbang antara kesegaran, kelezatan, dan kenyamanan, sangat cocok untuk mereka yang mencari opsi makanan sehat namun tetap menggugah selera.
4. Pesmol
Pesmol adalah hidangan khas Nusantara yang terkenal dengan kombinasinya yang harmonis antara ikan segar dan saus kuning aromatik yang kaya akan rempah-rempah. Keistimewaan dari Pesmol ini diperkaya oleh penggunaan Knorr Chicken Powder, yang dikenal akan kegurihannya. Knorr Chicken Powder menambahkan kedalaman rasa yang signifikan pada saus, meningkatkan kelezatan dengan cara mengintensifkan profil rasa umami yang alami dari ikan. Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan serai yang melimpah dalam saus kuning, bersatu dengan Knorr Chicken Powder untuk menciptakan sajian yang tak hanya lezat tetapi juga memanjakan indra dengan setiap suapan.
5. Rujak Cuka
Rujak Cuka merupakan salah satu makanan khas Sunda yang menawarkan pengalaman rasa yang unik dan menyegarkan. Hidangan ini terdiri dari potongan buah-buahan segar yang dicampur dengan saus dressing khas yang dibuat dari campuran cuka, gula, dan cabai. Rasa asam dari cuka, manis dari gula, dan pedas dari cabai menciptakan kombinasi yang harmonis dan menarik, menjadikan Rujak Cuka pilihan yang sempurna untuk menu di restoran Anda. Bagi pemilik restoran yang ingin menawarkan sesuatu yang segar dan berbeda, Rujak Cuka bisa menjadi tambahan menarik untuk menarik pelanggan yang mencari alternatif sehat dan penuh rasa. Sajian ini tidak hanya memuaskan selera dengan rasa asam-manis-pedasnya, tetapi juga menawarkan pengalaman bersantap yang autentik dari kuliner Sunda.
6. Bala Bala
Bala-Bala adalah makanan khas Sunda yang populer, dikenal juga sebagai bakwan sayuran. Hidangan ini terbuat dari adonan yang mencakup campuran sayuran segar seperti wortel, kubis, dan tauge, yang dicincang halus dan dibalut dengan adonan tepung yang telah dibumbui. Bala-Bala kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan krispi, menawarkan tekstur yang garing di luar namun tetap lembut di dalam.
Untuk pemilik restoran yang ingin menambahkan variasi makanan ringan yang lezat dan mudah disajikan, Bala-Bala adalah pilihan yang tepat. Makanan ini tidak hanya menarik bagi pelanggan yang mencari pilihan vegetarian atau camilan ringan, tetapi juga sempurna sebagai pelengkap untuk menu utama atau sebagai sajian dalam acara khusus.
7. Colenak
Colenak adalah camilan tradisional dari kuliner Sunda yang menghadirkan kombinasi unik dan lezat dari tapai singkong yang dibakar. Tapai singkong adalah hasil fermentasi singkong yang memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lembut. Setelah dibakar, tapai singkong ini kemudian dilapisi dengan saus dari gula aren yang kaya akan rasa karamel dan gurih dari kelapa parut yang telah disangrai.
Camilan ini menawarkan pengalaman rasa yang kaya dengan perpaduan manis, gurih, dan sedikit asam dari fermentasi. Colenak sangat cocok disajikan sebagai makanan penutup, memberikan kesan eksotis dan autentik dari kuliner Sunda.
8. Oncom Leunca
Oncom Leunca adalah hidangan khas Sunda yang menampilkan kombinasi unik dari oncom dan buah leunca, sebuah jenis sayuran mirip terong kecil. Oncom, produk fermentasi dari ampas tahu atau kacang kedelai yang tidak digunakan, dikenal dengan rasa yang khas dan tekstur yang unik. Campuran ini kemudian dimasak bersama dengan beragam bumbu tradisional Sunda, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan seringkali juga penambah seperti daun kemangi untuk menambah aroma.
9. Bakakak Hayam
Rekomendasi makanan pertama yang bisa Anda masukkan ke menu restoran adalah bakakak hayam. Bakakak hayam atau ayam bekakak merupakan ayam bakar utuh yang dibumbui pedas gurih. Daging yang lembut dan juicy membuat banyak orang ketagihan. Biasanya bakakak hayam disajikan bersama sambal ceurik.
10. Seblak
Seblak tentu saja bukan makanan yang asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Makanan ini sudah bisa ditemukan di berbagai penjuru Indonesia karena termasuk makanan yang viral. Seblak sendiri berupa kerupuk basah yang ditambah topping berupa sayuran, telur, bakso, dan lain sebagainya. Lakukan inovasi dengan menambahkan bahan lain seperti keju atau jamur agar seblak di restoran Anda berbeda dari yang lainnya.
11. Nasi Timbel
Selain nasi tutug oncom, Sunda juga memiliki makanan khas berupa nasi lainnya yang disebut nasi timbel. Ciri khas nasi timbel yaitu dibungkus dengan pisang lalu dibakar sebagian. Pembakaran tersebut membuat nasi timbel memiliki cita rasa unik.
12. Basreng
Basreng, singkatan dari bakso goreng, adalah camilan pedas dari Bandung yang terbuat dari bakso ikan yang dicincang, dibumbui dengan rempah khas, lalu digoreng hingga renyah. Snack ini sempurna untuk dinikmati saat santai atau sebagai pendamping saat nonton film.
13. Kupat Tahu
Makanan khas Sunda satu ini juga termasuk makanan yang mendunia. Pasalnya Anda bisa menemukannya di berbagai daerah dengan mudah. Ciri khas kupat tahu asal Sunda adalah tambahan petis pada bumbu kacang. Selain kupat dan tahu, isiannya yaitu kol, mie, bakwan, dan tauge.
14. Lotek
Makanan yang disebut legendaris dari Jawa Barat ini memiliki ciri khas menggunakan bahan matang dan bumbu yang kental sehingga menghasilkan cita rasa gurih.
15. Mie Kocok
Mie Kocok yang berasal dari Bandung ini bisa Anda temukan di berbagai wilayah. Dinamakan mie kocok karena penyajiannya dengan cara dicelup dan dikocok bersama tauge di dalam air yang mendidih. Tambahan bawang goreng membuat mie ini semakin gurih.
16. Soto Bandung
Dari namanya saja sudah mencirikan makanan Sunda. Isian yang ada pada soto Bandung berupa daging dan tetelan, kacang, lobak, dan sayuran. Selain itu, ciri khasnya adalah kuah bening yang terasa segar. Biasanya orang-orang mencari soto Bandung sebagai santapan makan siang atau makan malam.
17. Empal Gepuk
Sebelum dimasak, bahan daging untuk empal gepuk akan dibuat gepeng terlebih dahulu. Setelah itu baru kemudian dimasak menggunakan bumbu khas yang memberikan cita rasa manis serta gurih. Selanjutnya, empal gepuk akan dimasak lagi dengan cara ungkep. Tujuannya agar bumbu meresap dengan sempurna.
18. Nasi Liwet
Nasi yang dimasak dengan santan, serai, dan daun salam yang memberikannya aroma khas dan rasa gurih. Sering disajikan dengan lauk seperti ayam, areh (semacam kuah santan kental), dan sambal.
19. Lotek
Salad sayur-sayuran yang direbus seperti kangkung, kacang panjang, dan tauge, yang disajikan dengan saus kacang hangat dan sering ditambahkan dengan ketupat atau lontong.
20. Surabi
Kue tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan garam. Surabi bisa disajikan dengan berbagai topping, seperti gula merah, coklat, atau oncom.
21. Tahu Sumedang
Tahu goreng khas dari Sumedang yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, seringkali disajikan dengan sambal atau cabe rawit.
22. Combro
Camilan gorengan berisi oncom (fermentasi dari ampas tahu dan atau tempe), yang dibalut dengan adonan singkong. Memiliki tekstur luar yang renyah dan isi yang gurih.
23. Peuyeum
Fermentasi dari singkong yang menghasilkan rasa manis dan sedikit asam. Bisa dimakan langsung atau dijadikan bahan dasar makanan lain, seperti colenak.
24. Pepes Sunda
Makanan ini menggunakan metode memasak dengan cara mengukus bahan dalam daun pisang (pepes) Pepes bisa berisi ikan, ayam, atau tahu yang telah dibumbui dengan rempah-rempah khas.
25. Batagor
Singkatan dari "Bakso Tahu Goreng", merupakan camilan yang terbuat dari campuran daging ikan dan tahu, lalu digoreng dan disajikan dengan saus kacang, kecap dan perasan jeruk nipis.
26. Cireng
Camilan yang terbuat dari tepung tapioka dengan bumbu rempah, digoreng hingga kering dan renyah. Bisa disajikan dengan sambal atau saus.
27. Sate Maranggi
Sate Maranggi adalah varian sate khas Purwakarta yang dibumbui dengan campuran kecap manis dan rempah-rempah seperti bawang putih, ketumbar, dan asam jawa sebelum dipanggang. Kenikmatan rasa dan aroma panggangannya begitu khas, membuat sate ini menjadi salah satu favorit banyak orang.
28. Misro
Misro, singkatan dari "Amis di jero" yang berarti manis di dalam, adalah camilan tradisional khas Sunda yang terbuat dari singkong parut dengan isian gula merah. Dipanggang atau digoreng hingga kecokelatan, Misro menawarkan sensasi manis lembut dari gula merah yang meleleh saat digigit, dibalut dengan tekstur kasar singkong yang gurih. Camilan sederhana ini populer karena rasa manisnya yang unik dan tekstur yang memuaskan.
29. Tahu Gejrot
Sebuah camilan khas dari Cirebon, Jawa Barat, tahu gejrot terbuat dari tahu yang digoreng dan kemudian disajikan dengan saus pedas-manis. Saus ini terbuat dari campuran air, gula merah, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Tekstur tahu yang lembut berpadu dengan saus yang gurih, manis, dan pedas, memberikan sensasi rasa yang khas dan menggugah selera
30. Sayur Asem
Sayur asem memiliki kuah asam yang segar dengan berbagai isi sayuran seperti labu siam, jagung muda, dan kacang panjang. Kuahnya biasanya dibuat dari tamarind atau asam jawa.
Dengan berbagai pilihan makanan khas Sunda yang menarik dan memikat selera, Anda memiliki kesempatan emas untuk memperkaya menu di restoran baru Anda dengan keunikan rasa dan teksturnya. Untuk memastikan bahwa Anda selalu memiliki stok bahan dan bumbu berkualitas, menjalin kerjasama dengan supplier yang terpercaya adalah kunci. Unilever Food Solutions menawarkan jajaran lengkap bahan baku berkualitas yang Anda butuhkan. Sebagai mitra yang telah berpengalaman dalam mendukung berbagai restoran dan usaha kuliner, UFS siap membantu Anda tidak hanya dengan pasokan, tetapi juga dengan berbagi pengetahuan dan tips bisnis kuliner yang berharga. Kunjungi www.unileverfoodsolutions.co.id untuk menemukan semua yang Anda perlukan untuk membawa restoran Anda ke tingkat berikutnya.
