Menu terlaris bukan hanya soal rasa yang lezat, tetapi juga presentasi, keunikan, dan tentunya kepuasan pelanggan. Memperkaya menu makanan restoran dengan sajian yang variatif dan menarik juga bisa menjadi strategi jitu untuk menggaet lebih banyak pelanggan.
Mengutip data dari tren kuliner GoFood 2023, kategori makanan umum terlaris yang sering dipesan adalah olahan mi, varian roti, dan kopi susu. Sedangkan, untuk menu hemat, penikmat kuliner lebih sering memesan aneka resep makanan nasi ayam, berbagai macam teh, dan gorengan. Nah, berbekal insight ini dan trend Future Menu dari Unilever Food Solutions, Anda bisa simak deretan menu makanan trend berikut yang bisa menjadi pilihan tepat untuk bisnis restoran Anda.
1. Bakmi Ayam Chili Oil
Sempat viral tahun lalu, menu Bakmi Ayam Chili Oil ini rupanya masih terus berada di level popularitas teratas. Makanan trend ini adalah hidangan mie yang disajikan dengan ayam bumbu dan ditambahkan chili oil atau minyak cabai untuk rasa pedas yang khas. Chili oil memberi sentuhan pedas intens tanpa mengaburkan rasa asli. Ideal bagi pencinta kuliner pedas yang ingin menikmati kombinasi kelezatan ayam gurih dengan sensasi pedas yang menarik.
2. Ayam Goreng Crispy
Ayam Goreng Crispy adalah hidangan yang terdiri dari potongan ayam goreng berlapis tepung yang dilapisi dengan adonan tepung atau bumbu khusus dan digoreng hingga berwarna keemasan. Menu makanan restoran ini populer karena teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam, serta rasa ayam yang gurih. Ayam Goreng Crispy sering disajikan dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap, menjadikannya favorit banyak orang untuk disantap di berbagai kesempatan.
Tips Chef: Dalam pengolahannya, baik untuk persiapan ayam ataupun tepung, Anda bisa menggunakan Knorr Chicken Powder. Kini hadir dalam ukuran yang lebih kecil, yaitu 500 gram, bumbu ini mengandung 5x lebih banyak daging ayam asli untuk menghasilkan kaldu dengan cita rasa yang mantap. Praktis digunakan untuk mempermudah proses memasak oleh chef di dapur.
3. Ifu Mie Seafood
Mi seafood juga selalu jadi favorit pelanggan.
Untuk olahan mi lainnya, menu makanan restoran yang bisa ditawarkan ke pelanggan Anda adalah Ifu Mie Seafood. Variasi Chinese food ini terdiri dari mi yang digoreng hingga kering dan renyah, kemudian disajikan dengan saus kental berisi campuran seafood seperti udang, cumi, dan kerang.
Sausnya yang kaya rasa, biasanya dibuat dari kaldu seafood yang diperkaya dengan sayuran seperti jamur, wortel, dan bawang, menghasilkan tekstur dan rasa yang harmonis antara renyahnya mie dan lezatnya seafood. Hidangan ini populer dan disukai karena kombinasi tekstur dan rasa uniknya.
Tips Chef: Pastikan hidangan tumisan dan seafood Anda lebih terasa kelezatannya. Selain kesegaran bahannya, perhatikan juga pengolahan bumbu bawang putihnya. Untuk kepraktisan dan rasa yang lebih konsisten, Anda bisa gunakan Knorr Rostip yang kini bisa Anda dapatkan dalam kemasan yang lebih ekonomis, yaitu 200 gram.
Bumbu penyedap dengan ekstrak ayam dan bawang putih asli ini akan menghasilkan menu restoran dengan aroma dan rasa bawang putih goreng yang kuat. Cocok digunakan untuk marinasi, tumisan, atau seafood.
4. Mie Kikil
Butuh sajian mi lainnya? Anda bisa bereksperimen dengan Mie Kikil. Dengan kikil sapi yang lembut dan kenyal sebagai bintangnya, resep mi ini disajikan dalam kuah kaldu yang gurih dan aromatik, diperkaya dengan rempah-rempah pilihan yang membangkitkan selera. Untuk sajian di restoran Anda, pertimbangkan untuk membuat paket lengkap dengan acar bawang merah, martabak mini, dan enoki krispi.
5. Beef Ramen
Menu makanan restoran yang khas Jepang juga tak menyurut popularitasnya, dengan ramen menjadi menu utama yang cukup digemari. Jika ingin menghadirkan Japanese food di restoran Anda, Royal Beef Ramen bisa menjadi salah satu pilihannya.
Hidangan mi Jepang ini menggunakan tulang sumsum sebagai dasar kaldu. Ramen ini disajikan dengan irisan daging chasu yang telah dimasak hingga empuk, bersama dengan topping lain seperti sayuran, telur rebus, dan jamur. Kaldunya memberi rasa yang kaya dan sedikit asin, sementara daging sapi menambahkan tekstur dan rasa yang gurih. Hidangan ini populer karena kombinasi rasa umami dari kaldu dan kelezatan daging sapi.
Tips Chef: Untuk rasa kaldu yang tajam dan kental, dengan waktu pembuatan yang singkat di dapur, gunakan Knorr Demi-Glace Sauce Mix ukuran praktis, yaitu 500 gram. Dengan ekstrak daginig sapi dan lemak pilihan, saus bubuk ini akan memberi hasil yang konsisten dengan rasa yang setara dengan daging asli.
6. Hainan Chicken Rice
Hainan Chicken Rice adalah hidangan nasi ayam klasik yang berasal dari Hainan, Tiongkok, namun populer di banyak negara Asia Tenggara, terutama Singapura dan Malaysia. Menu restoran ini terdiri dari ayam rebus yang lembut dan juicy, disajikan dengan nasi yang dimasak dalam kaldu ayam, membuatnya kaya rasa dan aromatik.
Nasi tersebut dimasak dengan bawang putih, jahe, dan pandan yang menambah keunikan rasa. Hainan Chicken Rice biasanya disajikan dengan saus cabai, jahe, dan kecap asin sebagai pelengkap, menambah kedalaman rasa pada ayam dan nasi.
7. Batagor
Butuh aneka resep makanan gorengan di restoran Anda? Coba Batagor Kribo, kreasi gorengan dari batagor biasa dengan perpaduan labu siam yang lembut dan ikan tenggiri yang gurih. Kulitnya renyah dan siraman saus kacangnya sangat kaya rasa. Sajikan sebagai menu makanan restoran yang beda dari restoran lainnya.
8. Cireng Sayur
Gorengan sedap pas untuk dinikmati saat ngopi atau bersantai sebelum makan siang.
Di beberapa coffee shop dan restoran, cireng disajikan sebagai snack yang cukup mudah dalam pembuatannya. Nah, kalau ingin cireng sayur dengan sedikit twist, coba sajikan Kemuning Daun Jeruk di restoran Anda.
Resep makanan restoran ini diolah dengan bumbu soto khas Nusantara yang gurih dan aromatik. Sajian cireng rasa soto ini punya aroma kemuning yang menyatu dengan sentuhan daun jeruk dan koya, ditambah dengan sajian saus kacang sebagai cocolan. Jajanan tradisional yang sedap!
9. Kentang Goreng
Dengan penambahan kremesan, kentang goreng biasa bertransformasi menjadi sajian istimewa yang dapat menambah nilai jual dan keunikan menu di restoran Anda. Kreasi Kentang Goreng Kremes ini menggabungkan kesederhanaan kentang goreng yang renyah dengan keunikan kremesan, serta sambal abi dan saus mayo karamel. Kombinasi unik yang menciptakan rasa memikat.
10. Teh Leci
Untuk variasi teh, kami merekemondasikan Rosy, es teh leci klasik dengan penambahan daun rosemary yang aromatik. Setiap tegukan Rosy menghadirkan harmoni rasa leci yang manis dengan sentuhan herbal dari rosemary, menciptakan sensasi rasa dan aroma yang benar-benar berbeda dan memikat. Sempurna untuk dinikmati di siang hari yang cerah, Rosy menjadi pasangan yang ideal untuk ditemani cookies atau camilan renyah.
Ketika memilih menu makanan trend untuk restoran Anda, sangat penting untuk mempertimbangkan variasi, keunikan, dan tentunya kualitas bahan yang digunakan. Jangan ragu untuk bereksperimen dan mengadaptasi menu sesuai dengan selera pasar. Dengan menyajikan menu makanan restoran yang lezat dan berkualitas, restoran Anda tidak hanya akan memenangkan hati pelanggan tetapi juga meningkatkan reputasi dan keuntungan bisnis kuliner Anda.
