Name: Ayam Bumbu Bali Pedas Nagih
Yield: 4
Ingredients: 700.0gr Ayam kampung, potong 8 bagian; 3.0gr Knorr Lime Powder; 5.0gr Garam; 800.0ml Air; 1.0gr Bubuk kunyit; 2.0gr Ketumbar; 2.0gr Lembar daun salam; 45.0gr Bawang putih; 35.0gr Bawang merah; 50.0gr Cabai merah; 50.0gr Cabai rawit merah; 25.0gr Gula merah; 20.0gr Kemiri; 5.0gr Kencur; 3.0gr Terasi bakar atau goreng; 5.0gr Lengkuas; 3.0gr Jahe; 0.0 1 batang serai, memarkan; 7.0gr Knorr Chicken Seasoning Powder; 1.0sdm Bango Kecap Manis 6.2kg; 45.0gr Margarin

Resep ayam bumbu Bali yang khas dengan cita rasa pedas sekaligus sedikit ‘sentilan’ manis. Siap dijadikan paket makan siang bersama nasi dan lalapan

...

Persiapan

Marinasi daging ayam dan merebus daging ayam:
30 minutes
- Lumuri daging ayam dengan Knorr Lime Powder dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
- Didihkan air bersama ketumbar, kunyit, dan daun salam.
- Masukkan daging ayam, rebus selama 15-25 menit atau hingga empuk. Angkat.
Menyiapkan bumbu:
10 minutes
- Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau chopper.
Memasak ayam bumbu Bali:
30 minutes
- Panaskan margarin, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan jahe hingga harum dan matang.
- Masukkandaging ayam, aduk rata. Tambahkan Knorr Chicken Seasoning Powder dan Bango Kecap Manis, aduk rata.
- Masak hingga meresap.Tambahkan air sisa merebus daging ayam bila bumbu mulai mengering. Angkat dan sajikan.
  
  Jika bumbu mulai mengering saat dimasak bersama daging ayam, tambahkan kaldu sisa merebus daging ayam.

Tips memasak<br>

Hindari merebus terlalu lama supaya potongan daging ayam tak mudah hancur saat dimasak bersama bumbu.

Ayam Bumbu Bali Pedas Nagih

Bahan

Marinasi daging ayam dan merebus daging ayam:

Menyiapkan bumbu:

Memasak ayam bumbu Bali:

Persiapan

Marinasi daging ayam dan merebus daging ayam:

Menyiapkan bumbu:

Memasak ayam bumbu Bali:

Tips memasak<br>

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap