Name: Kentang Goreng Kremes
Yield: 10
Ingredients: 20.0gr Tepung Tapioka; 30.0gr Tepung Beras; 2.0gr Baking powder; 3.0gr Royco Bumbu Rasa Ayam 1kg; 5.0gr Royco bumbu rempah serbaguna; 20.0gr Kuning Telur; 100.0ml Air; 750.0gr Curly French Fries; 200.0gr Cabe merah besar; 5.0gr Bawang Merah; 5.0gr Terasi bakar, haluskan; 3.0gr Royco Bumbu Rasa Ayam 1kg; 5.0gr Gula Pasir; 20.0gr Tomat merah; 2.0gr Knorr Lime Powder; 200.0gr Hellmann’s Real Mayonnaise; 20.0gr Bawang bombai, cincang; 70.0gr Acar gerkin, cincang; 20.0gr Gula Sirup; 20.0gr Daun bawang, iris

Dengan penambahan kremesan, kentang goreng biasa bertransformasi menjadi sajian istimewa yang dapat menambah nilai jual dan keunikan menu di restoran Anda. Hidangan populer ini tentu saja dapat memperkaya menu Ramadan di restoran Anda.
Resep ini menggabungkan kesederhanaan kentang goreng yang renyah dengan keunikan kremesan, lapisan gurih yang biasanya menyertai ayam goreng, menciptakan kombinasi rasa yang memikat. Belum lagi tambahan saus karamel yang memuaskan keinginan pelanggan akan sesuatu yang gurih dan lezat saat berbuka puasa.
Ikuti cara membuat kentang goreng kremes hasil racikan chef ini yang disertai juga dengan resep saus mayo karamel dan sambal abi yang khas. Resep Kentang Goreng Kremes ini dapat menjadi tambahan menu takjil yang dapat memperkaya pengalaman kuliner pelanggan Anda selama bulan Ramadan.

...

Persiapan

Membuat Kentang Goreng Kremes
- Campurkan bahan untuk kremes dan saring
- Panaskan minyak hingga 180°C
- Masukkan kentang goreng, masak hingga setengah matang
- Masukkan bahan kremes, masak semuanya hingga matang.
Tips: Jumlah bahan yang digoreng sebaiknya tidak melebihi kapasitas minyak untuk menjaga suhu minyak goreng tetap stabil
Membuat Sambal Abi
- Campurkan semua bahan
- Blender hingga halus
- Sajikan dalam wadah terpisah
Membuat Saus Mayo Karamel
- Masak bawang bombai hingga matang
- Campurkan bawang bombai dengan semua bahan mayo karamel
- Sajikan dalam wadah terpisah

Kentang Goreng Kremes

Bahan

Membuat Kentang Goreng Kremes

Royco Bumbu Rasa Ayam 1kg

Royco bumbu rempah serbaguna

Membuat Sambal Abi

Royco Bumbu Rasa Ayam 1kg

Knorr Lime Powder

Membuat Saus Mayo Karamel

Hellmann’s Real Mayonnaise

Persiapan

Membuat Kentang Goreng Kremes

Membuat Sambal Abi

Membuat Saus Mayo Karamel

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap