Resep Coto Makassar Kuah Gurih dan Medok

Name: Resep Coto Makassar Kuah Gurih dan Medok
Yield: 6
Ingredients: 800.0gr daging sapi bagian sengkel, potong kotak 2,5 cm; 2200.0ml Air; 3.0lembar Daun Salam; 3.0batang serai, memarkan; 10.0gr Garam; 8.0gr Knorr Beef Seasoning Powder; 160.0gr kacang tanah sangrai, haluskan; 45.0ml minyak, untuk menumis; 70.0gr Bawang merah; 50.0gr Bawang putih; 30.0gr kemiri; 6.0gr jahe; 10.0gr Lengkuas; 2.0gr Jintan; 2.0gr Ketumbar; 0.0 Buras atau ketupat, potong-potong; 0.0 Daun bawang, iris; 0.0 Seledri, iris; 0.0 Sambal rawit; 0.0 Jeruk nipis; 0.0cu Bango Kecap Manis

Resep Coto Makassar Kuah Gurih dan Medok – - UFS

Gunakan daging sapi bagian sengkel untuk cita rasa soto minim lemak namun tetap gurih. Sebagai pengganti buras, bisa juga menyajikannya dengan lontong atau ketupat.

...

Memasak daging sapi:

daging sapi bagian sengkel, potong kotak 2,5 cm 800.0 gr
Air 2200.0 ml
Daun Salam 3.0 lembar
serai, memarkan 3.0 batang

Membuat bumbu coto Makassar:

Garam 10.0 gr
Knorr Beef Seasoning Powder 8.0 gr
Knorr Beef Seasoning Powder

1 6 Poin

Produk ditambahkan ke favorit

Anda harus login untuk menambahkan produk sebagai favorit

Per Satuan RP93,150

Per Karton (6) RP558,900

Knorr Beef Seasoning Powder ke troli

Produk tidak tersedia

Produk tidak tersedia

harga perkiraan (sudah termasuk PPN 11%)*
kacang tanah sangrai, haluskan 160.0 gr
minyak, untuk menumis 45.0 ml
Bawang merah 70.0 gr
Bawang putih 50.0 gr
kemiri 30.0 gr
jahe 6.0 gr
Lengkuas 10.0 gr
Jintan 2.0 gr
Ketumbar 2.0 gr

Pelengkap coto Makassar:

Buras atau ketupat, potong-potong
Daun bawang, iris
Seledri, iris
Sambal rawit
Jeruk nipis
Bango Kecap Manis
Bango Kecap Manis

1 3 Poin

Produk ditambahkan ke favorit

Anda harus login untuk menambahkan produk sebagai favorit

Per Satuan RP45,600

Per Karton (6) RP273,600

Bango Kecap Manis ke troli

Produk tidak tersedia

Produk tidak tersedia

harga perkiraan (sudah termasuk PPN 11%)*

Sup

Masakan Indonesia

Sapi dan Kambing

Gunakan daging sapi bagian sengkel untuk cita rasa soto minim lemak namun tetap gurih. Sebagai pengganti buras, bisa juga menyajikannya dengan lontong atau ketupat.

...

Persiapan

Memasak daging sapi:
- Didihkan air, masukkan daging sapi, daun salam, dan serai. Masak hingga daging matang. Matikan api. Tutup panci. Sisihkan.
- Keluarkan daging dari dalam panci. Potong-potong daging bentuk kotak 3 cm. Sisihkan daging dan kaldunya.
Kalau menggunakan daging atau tulang yang mengandung banyak lemak, rebus daging selama beberapa menit dalam air mendidih. Fungsinya untuk menghilangkan lemak dan aroma khas sapi yang biasanya datang dari bagian lemaknya.
Membuat bumbu coto Makassar:
15 minutes
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kacang tanah sangrai, aduk hingga harum.Angkat.
Menyiapkan kuah coto Makassar:
45 minutes
- Masukkan bumbu tumis dan daging ke dalam kaldu.Masak hingga mendidih. Kecilkan api.
- Tambahkan garam dan Knorr Beef Seasoning Powder, aduk rata. Masak hingga daging empuk. Angkat.
- Siapkan mangkuk saji, isi dengan kuah coto Makassar beserta dagingnya. Taburi dengan seledri dan daun bawang. Siapkan piring terpisah yang sudah diisi dengan buras atau ketupat. Sajikan dengan sambal rawit, jeruk nipis, dan Bango Kecap Manis.
Pelengkap coto Makassar:

Sup

Masakan Indonesia

Sapi dan Kambing

Resep Coto Makassar Kuah Gurih dan Medok

Bahan

Memasak daging sapi:

Membuat bumbu coto Makassar:

Pelengkap coto Makassar:

Persiapan

Memasak daging sapi:

Membuat bumbu coto Makassar:

Menyiapkan kuah coto Makassar:

Pelengkap coto Makassar:

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap