8 Jenis Ikan Laut yang Enak Dibakar Beserta Inspirasi Resepnya
Memilih jenis ikan laut yang enak dibakar sangatlah penting ketika Anda memutuskan untuk menghadirkan sajian ikan bakar yang sempurna. Dimulai dari ukuran ikan, ketebalan kulitnya, tekstur daging, hingga cita rasa alaminya.
Karakter ikan laut yang enak dibakar adalah dagingnya tebal sehingga tidak mudah hancur saat di-grill. Selain itu kulit ikan wajib kuat supaya tidak sobek atau pecah saat terkena bara api. Agar mudah disantap, pilih ikan laut dengan tulang halus yang tidak terlalu banyak.
Supaya rasanya sedap, Anda juga dapat memilih ikan dengan kandungan lemak sedang sehingga dagingnya terasa gurih alami. Seperti ikan kembung, ikan tuna, ikan cakalang, dan lainnya. Berikut adalah jenis-jenis ikan laut yang lezat diolah dengan cara dibakar.
1. Ikan Tuna
Ikan tuna berdaging tebal serta bagian tulangnya mudah dipisahkan dari durinya sehingga sangat cocok diolah dengan cara dibakar. Selain dibakar langsung, daging ikan tuna juga dijadikan hidangan sate.
2. Ikan Kakap
Daging ikan kakap merah atau kakap putih juga familier diolah dengan cara di-grill. Kulitnya juga tebal sehingga tak mudah robek atau rusak saat dipanaskan di atas bara api. Biasanya kakap dibakar dengan bumbu sederhana karena rasa manis alaminya yang sudah lezat.
Bumbu sederhana seperti bawang putih, jahe, dengan Knorr Oyster Sauce sangat cocok jadi pilihan ikan bakar dengan bumbu sederhana. Knorr Oyster Sauce dibuat dari ekstrak tiram asli berkualitas dari Samudra Pasifik sehingga hasilkan paduan manis gurih yang pas.
3. Ikan Baronang
Jenis ikan laut ini sering dijadikan pilihan untuk variasi ikan bakar yang harganya ekonomis. Tekstur dagingnya lembut dan mudah menyerap bumbu. Untuk membuat ikan bakar yang cita rasanya berbeda, Anda bisa memarinasinya dengan Knorr Tom Yum Paste untuk memberi sensasi rasa pedas, gurih, asam, dan menyegarkan.
4. Ikan Bawal
Ikan bawal sering dibakar dalam keadaan utuh. Dengan rasa alaminya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadikan ikan ini salah satu favorit. Salah satu syarat ikan cocok untuk dibakar adalah tidak terlalu banyak tulang halus sehingga lebih mudah untuk dipisahkan. Bumbui bawal dengan Royco Bumbu Kuning Serbaguna sebagai bumbu marinasi yang teksturnya halus dan mudah menyerap.
5. Ikan Kerapu
Meski ikan laut ini lebih sering diolah dengan cara dikukus, dimasak sup, kerapu juga lezat dibakar. Dagingnya tebal dan teksturnya lembut dengan rasanya yang gurih. Ikan laut yang juga diolah dengan cara diasinkan ini memiliki berbagai jenis, di antaranya kerapu macan, kertang, batik, macan, sunuk, tikus, dan muara (ditemukan di sekitar pantai dan hutan bakau).
6. Ikan Kuwe
Ikan bakar kuwe biasanya mudah ditemukan di rumah makan Indonesia Timur. Seperti rumah makan Manado, Gorontalo, atau kedai seafood khas Makassar. Rasa dagingnya gurih dengan tekstur yang padat sehingga cocok untuk dibakar. Bila ukuran ikan laut cukup besar, biasanya ikan akan dibelah dua tidak putus lalu dimarinasi dan dibakar. Tujuannya agar bumbu meresap sempurna dan matang merata lebih cepat.
7. Ikan Kembung
Pilih ikan kembung ukuran besar sehingga dagingnya lebih tebal. Ikan kembung memiliki rasa alami yang manis sehingga sedap diolah dengan cara dibakar. Daging ikan ini juga termasuk ke dalam ikan berdaging lemak sedang sehingga memiliki rasa gurih alami.
8. Ikan Cakalang
Salah satu olahan favorit ikan cakalang adalah dibakar. Ikan yang identik dengan masakan Sulawesi ini berdaging tebal, lembut, dan rasa alaminya yang gurih dan manis. Agar terasa segar, lumuri ikan laut dengan Knorr Lime Powder untuk mendapatkan cita rasa alami jeruk nipis secara praktis.
Ide Resep Ikan Bakar yang Menggugah Selera
1. Ikan Bakar Parape
Hidangan dari ikan bawal ini cocok jadi pilihan penggemar ikan bakar dengan rasa yang kompleks. Kombinasi rasa bumbu kuning dengan air asam jawa dan balutan Bango Kecap Manis yang menyempurnakan keseluruhan rasanya.
Resep yang cocok bagi Anda yang mencari ide bumbu untuk ikan baronang. Selain ekonomis, ikan baronang mudah didapat dan sedap diolah dengan bumbu sederhana sekalipun. Untuk memangkas waktu, marinasi ikan dengan Royco Bumbu Kuning Serbaguna dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam untuk mendapat cita rasa bumbu kuning khas ikan bakar yang lezatnya konsisten.
Karakter rasa bumbu Bali kompleks dengan rasa bumbu yang pekat dan pedas. Selain ikan kakap, Anda juga bisa mengolahnya dari jenis ikan laut lain. Misalnya ikan kuwe, ikan baronang, bawal, atau cakalang.
Selain delapan jenis ikan laut yang enak dibakar di atas, ikan tongkol juga sedap diolah dengan cara di-grill. Karena dagingnya tebal, belah dua tidak putus ikan tongkol agar bumbu dan matangnya lebih merata. Tambahkan bumbu sederhana dengan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam untuk memaksimalkan cita rasa ikan bakar khas Indonesia Timur ini.
Bawal bakar ini sangat praktis sehingga cocok bagi Anda yang menginginkan pelayanan yang cepat namun tetap mempertahankan kualitas rasa. Andalkan Royco Bumbu Kuning Serbaguna dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam untuk meracik bumbu ikan bakar yang sedap, gurih, dan kaya rasa secara singkat.
Untuk memberi memaksimalkan cita rasa bumbu marinasi untuk ikan bakar, jangan lupa tambahkan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam. Dibuat dari daging ayam pilihan dan rempah-rempah alami khas Indonesia. Teksturnya mudah terserap sehingga cocok untuk beragam hidangan berkuah, aneka tumisan, dan lain-lain.
Agar berbagai pilihan ikan bakar di restoran Anda terasa istimewa, hadirkan pelengkap hidangan yang menambah selera makan. Misalnya sediakan beberapa pilihan sambal cocolan yang cocok untuk ikan bakar. Seperti sambal kecap, sambal tomat, sambal kecombrang, atau sambal dabu-dabu.
Sebelum memilih jenis ikan laut yang enak dibakar, tentukan pilihan ikan laut berdasarkan bujet dan selera pasar Anda. Jangan lupa pilihan seafood tersebut memiliki harga stabil dan selalu tersedia untuk menjaga konsistensi menu dalam usaha kuliner Anda.
