5. Gunakan Semuanya, Sebanyak Mungkin
Memasak dari Hidung sampai Ekor, terutama untuk daging, adalah cara yang baik untuk meminimalkan pembuangan makanan. Anda dapat menggunakan tulang untuk membuat kaldu, atau bahkan saus terkonsentrasi seperti demi-glace untuk dapat digunakan kapan saja. Bagian tambahan, seperti lidah dan jeroan, dapat digunakan oleh chef kreatif untuk menciptakan hidangan unik bagi para tamu yang senang mencoba hal baru. Ini adalah peluang besar untuk menjadi kreatif dan melatih keterampilan kuliner Anda untuk menciptakan menu terlaris berikutnya!
Punya banyak sayuran? Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat sup bagi vegetarian dan vegan. Jika Anda menanam bahan makanan Anda sendiri, kupasan dan sisanya bahkan dapat digunakan sebagai kompos!