Tak hanya menjadi camilan tradisional, singkong memiliki potensi untuk diolah menjadi sajian yang lebih modern dan bervariasi. Harganya yang terjangkau dan cenderung mudah didapat menjadikan singkong idola baru untuk olahan beragam masakan. Berikut adalah beberapa inspirasi menu olahan singkong yang diolah dengan bahan-bahan modern yang menjadikannya sekelas internasional.
1. Singkong Goreng Madu
Lembutnya potongan singkong goreng yang dibungkus lapisan madu akan menghadirkan rasa manis dan gurih yang sempurna sebagai camilan atau penutup.
2. Singkong Sambal Roa
Potongan singkong yang digoreng renyah kemudian dicampur dengan sambal roa yang pedas dan sedikit asin. Kombinasi yang menggugah selera!
3. Perkedel Singkong
Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan merica. Bentuk menjadi bulatan dan goreng hingga kecokelatan. Perkedel singkong ini bisa menjadi camilan atau lauk yang lezat.
4. Combro Singkong
Buat adonan dari singkong yang sudah dihaluskan, lalu isi dengan campuran kelapa parut dan potongan oncom. Bentuk menjadi bulat dan goreng hingga renyah. Camilan tradisional ini memberikan perpaduan rasa gurih dan legit.
5. Singkong Keju
Potongan singkong yang direbus kemudian digoreng dengan taburan keju parut di atasnya. Hidangan ini cukup terkenal di kalangan masyarakat Indonesia.
6. Bubur Singkong
Bubur hangat dengan singkong yang dihaluskan dan diberi santan, gula, serta taburan kelapa parut. Hidangan tradisional yang cocok sebagai sarapan atau makanan penutup.
7. Singkong Bakar Bumbu Rujak
Terbuat dari singkong yang telah direbus hingga setengah matang, kemudian dibakar hingga beraroma dan berwarna keemasan. Setelah itu, singkong bakar ini dilumuri dengan bumbu rujak campuran gula merah, cabai, garam, dan beberapa bahan lain yang diulek hingga halus yang memberikan rasa manis, pedas, dan gurih
8. Kroket Singkong
Kreasi kroket dengan isian singkong yang lembut dan gurih. Kulitnya digoreng renyah, menciptakan kombinasi tekstur yang sempurna.
9. Keripik Singkong Pedas
Potongan tipis singkong yang digoreng garing dan diberi bumbu pedas yang menggigit. Camilan yang cocok untuk penggemar rasa pedas.
10. Bola bola Singkong
Bola-bola singkong adalah camilan tradisional yang terbuat dari singkong parut yang diberi bumbu, biasanya gula dan garam, serta kadang-kadang bahan lain seperti kelapa parut. Setelah dibumbui, adonan singkong dibentuk menjadi bola-bola kecil dan kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
11. Singkong Bumbu Rendang
Rebus potongan singkong hingga empuk, kemudian tumis dengan bumbu rendang yang kaya rempah. Menghasilkan hidangan unik yang memadukan rasa singkong dan bumbu rendang secara bersamaan.
12. Salad Singkong
Potongan singkong rebus yang dicampur dengan sayuran segar, daging ayam atau udang, serta saus salad lezat. Menghasilkan makanan yang seimbang dari segi kandungan protein dan karbohidrat.
13. Brownies Singkong
Ini adalah menu andalan bagi pecinta coklat. Mengolahnya cukup sederhana, yakni dengan menambahkan singkong rebus yang telah dihaluskan ke dalam adonan brownies Anda. Jangan lupa taburi dengan parutan keju atau kacang almond agar lebih nikmat. Rasa singkong yang tidak menonjol akan membuat penikmatnya tak menyadari bahwa brownies ini terbuat dari singkong.
14. Skotel Singkong
Hidangan ala Belanda ini biasanya diolah dengan bahan dasar makaroni atau kentang. Namun kini, skotel bisa dibuat dengan bahan dasar singkong. Cukup dengan menambahkan parutan singkong yang sudah dikupas bersih ke dalam adonan skotel seperti biasa—campuran telur, susu cair, saus tomat, sosis, dan bumbu—dan tambahkan taburan keju parut agar lebih gurih. Panggang hingga matang, dan skotel singkong pun akan membuat pelanggan Anda ketagihan.
15. Keripik Singkong Rasa Telur Asin
Rasa telur asin yang kini tengah populer di kalangan pecinta camilan bisa dipadu-padankan dengan keripik singkong khas Nusantara ini. Dengan balutan rasa kuning telur asin yang khas, camilan crunchy dari singkong ini siap menjadi salah satu menu favorit di restoran Anda.
16. Donat Singkong
Donat pada umumnya dibuat dengan bahan dasar tepung terigu dan tak jarang juga menggunakan campuran kentang. Dan kali ini inovasi terbarunya adalah dengan memasukkan singkong rebus yang telah dihaluskan ke dalam adonan. Rasa donat singkong ini tak kalah nikmat dengan donat pada umumnya. Teman yang asyik bagi pelanggan Anda untuk menikmati secangkir teh ataupun kopi.
17. Pizza Singkong
Siapa sangka makanan khas Italia ini bisa dimodifikasi menggunakan singkong. Caranya, kukus parutan kasar singkong, dan gunakan sebagai pengganti roti atau adonan dasar pizza. Tambahkan topping ala pizza seperti daging giling, sosis, paprika, saus tomat, dan keju. Panggang hingga matang, dan pizza singkong pun siap menggugah selera pelanggan Anda.
