Rendang adalah masakan yang sangat terkenal baik di kalangan masyarakat Indonesia maupun dunia. Terpilihnya rendang sebagai masakan terlezat di dunia pada 2011 lalu (versi CNN Internasional) semakin menaikkan pamornya. Anda bisa membuat rendang jadi idola di resto Anda. Di bawah ini empat rahasia cara mengolah rendang yang akan membuat masakan rendang Anda jadi menu yang paling dicari.
Buat model sajian one bite size
Menu sekali lahap kini jadi menu baru yang dicari orang. Bentuknya yang kecil akan membuat orang tak perlu merasa bersalah untuk menyantapnya. Rendang yang berbahan daging bisa diolah dengan model seperti ini untuk menarik lebih banyak pelanggan.
Buat menu daging rendah kolesterol
Saat ini orang makin peduli dengan kesehatan. Maka, coba olah rendang dengan daging rendah lemak. Ini akan jadi nilai lebih untuk rendang Anda sehingga menarik perhatian pelanggan yang peduli kesehatan.
Buat model garnish yang cantik
Food plating adalah salah satu tahapan penting dalam penyajian makanan. Untuk memancing selera pelanggan, Anda bisa membuat penataan sajian rendang jadi lebih menarik. Misalnya dengan menambahkan garnish sayuran segar seperti tomat, cabai, mentimun, dan selada yang dibentuk dan ditata agar sajian rendang terlihat segar dan cantik.
Kombinasikan dengan model masakan internasional
Ada kalanya pelanggan Anda akan bosan dengan rendang yang disajikan seperti di rumah makan Padang pada umumnya. Anda bisa mengakalinya dengan kombinasi model masakan internasional. Misalnya Anda bisa membuat menu burger rendang, sushi rendang, pizza rendang, dan lainnya. Niscaya menu ini akan membuat pelanggan Anda tertarik untuk mencobanya.
