Menu

Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

  1. Home
  2. Temukan Berbagai Macam Resep untuk Restoran
  3. Fillet of Sole Tempura
  1. Temukan Berbagai Macam Resep untuk Restoran

Fillet of Sole Tempura

Fillet of Sole Tempura – - UFS

Tempura adalah hidangan Jepang yang awalnya dibuat dengan metode hasil kreasi orang Portugis. Adonan yang terbuat dari air es, tepung, dan sering juga ditambah telur, umumnya hanya dicampur secara cepat sehingga gluten tidak menebalkan tepung.

...

Bahan

−
+

Menyiapkan Garnis

  • Daun Bawang 2.0 buah
  • Asparagus, Green 20.0 buah
  • Terong 1.0 buah
  • Zukini 1.0 buah
  • Jamur Shitake 20.0 buah
  • Sole fillets 10.0 buah

Menyiapkan Saus

Menyiapkan Adonan

  • Tempura flour 200.0 gr
  • Air es 320.0 gr

Tempura adalah hidangan Jepang yang awalnya dibuat dengan metode hasil kreasi orang Portugis. Adonan yang terbuat dari air es, tepung, dan sering juga ditambah telur, umumnya hanya dicampur secara cepat sehingga gluten tidak menebalkan tepung.

...

Persiapan

  1. Menyiapkan Garnis

    1. Cuci sayuran.
    2. Belah bawang dan asparagus menjadi dua dan potong terong dan zukini memanjang setebal batang korek.
    3. Potong menyilang pada permukaan jamur shiitake dan potong sole filet memanjang lebar.

  2. Menyiapkan Saus

    1. Larutkan Knorr Demi-Glace dengan air
    2. Campurkan kecap, Bango, bawang putih, saus sambal dan sirup jahe dalam panci.
    3. Didihkan dan tambahkan demi-glace.
    4. Tambahkan biji wijen untuk saus.

  3. Menyiapkan Adonan

    1. Campurkan tepung tempura dengan air es.
    2. Celupkan irisan sayuran dan sole fillet dalam adonan dan goreng sebentar.
    3. Angkat tempura dari minyak dan tiriskan di atas tisu.

  4. Penyajian

    1. Susun tempura di atas piring.
    2. Segera sajikan bersama saus.
Home
Home
Products
Produk
Recipes
Resep
Minicart
Cart
Menu
Menu