Name: Soto Lidah Oseng
Yield: 10
Ingredients: 20.0gr Knorr Lime Powder; 2000.0gr Lidah Sapi, cuci bersih, rebus dan kupas; 30.0gr Garam; 5.0buah Daun Salam; 5000.0ml air, untuk merebus; 400.0gr Royco bumbu kuning serbaguna; 50.0gr Royco Bumbu Pelezat Rasa Sapi; 20.0gr Garam; 3.0gr Merica; 500.0ml Santan; 200.0gr daun bawang, iris halus; 130.0gr Bawang Goreng; 8.0buah Daun Jeruk Buang Tulang; 4.0buah Daun Salam; 100.0ml Minyak Goreng; 200.0gr Bawang merah; 150.0gr putih, rebus; 5.0buah Tomat; 3.0buah Jeruk Nipis, potong section, buang biji; 2000.0ml Lidah sapi; 5000.0ml Kuah Soto; 30.0gr Royco Bumbu Pelezat Rasa Sapi

Berbeda dengan soto pada umumnya, Soto Lidah Oseng ini merupakan tumis lidah sapi yang disajikan terpisah dengan kaldu sapi. Rasa dan aromanya punya keunikan tersendiri.

...

Persiapan

Menyiapkan Lidah Sapi
- Cuci bersih lidah sapi lalu rebus dengan garam, Knorr lime powder dan daun salam.
- Rebus selama 20-30 menit.
- Angkat lidah sapi dan buang kulitnya.
- Iris lidah sapi atau potong sesuai selera.
Membuat Kuah Soto
- Taruh air di dalam panci.
- Masukkan Royco Bumbu Ayam kuning, rebus hingga mendidih.
- Masukkan Royco Bumbu Pelezat Rasa Sapi, garam, merica, daun jeruk, daun salam dan santan.
- Matikan Api.
- Daun bawang dan bawang goreng disajikan apabila kuah soto mau disajikan.
Soto Lidah Oseng
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan lidah sapi yang telah diiris.
- Bumbui dengan Royco Bumbu Pelezat Rasa Sapi.
- Sajikan di atas piring dengan potongan tomat, jeruk nipis, bawang daun dan bawang goreng.
- Tuang kuah soto di dalam mangkok dengan diberikan bawang goreng dan bawang daun.
- Siap untuk disajikan.

Soto Lidah Oseng

Bahan

Menyiapkan Lidah Sapi

Membuat Kuah Soto

Soto Lidah Oseng

Persiapan

Menyiapkan Lidah Sapi

Membuat Kuah Soto

Soto Lidah Oseng

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap