Name: Kroket Bistik Solo
Yield: 6
Ingredients: 20.0gr Minyak goreng; 50.0gr Bawang bombai, cincang; 0.0gr Wortel, potong dadu kecil; 200.0gr Daging Giling; 100.0gr Saus Tomat; 10.0gr Royco Bumbu Pelezat Rasa Sapi; 80.0gr Bango Kecap Manis; 30.0gr Gula Merah; 15.0gr Kecap Inggris; 2.0gr Merica Putih Bubuk; 1.0gr Pala bubuk; 100.0ml Air; 5.0gr Tepung terigu serbaguna; 750.0gr Air panas; 250.0gr Knorr potato flakes; 15.0gr Susu Bubuk; 5.0gr Royco Bumbu Pelezat Rasa Sapi; 300.0gr telur ayam; 300.0gr Tepung terigu serbaguna; 100.0gr Tepung roti; 100.0gr Hellmann’s Real Mayonnaise; 30.0gr Bawang Bombai; 5.0gr Daun Bawang; 15.0gr Mustard Kuning; 5.0gr Madu; 1.0gr Knorr Lime Powder

Selain sebagai takjil yang lembut dan nyaman di perut, Kroket bistik memanjakan lidah dengan variasi rasanya Eropa dengan sentuhan rasa lokal daerah Solo.

...

Persiapan

Bahan Isian:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan wortel hingga matang.
- Masukkan daging dan bahan sisanya, masak hingga matang dan mengental. Bila perlu, tambahkan tepung terigu.
Adonan Kroket:
- Campurkan bahan kroket, aduk hingga menyatu, sisihkan.
- Bulatkan adonan kroket @ 30 gr dan masukkan isian @ 15 gr, tutup dan bulatkan.
- Masukkan bola kroket ke dalam telur yang sudah dikocok, kemudian lumuri tepung roti.
- Panaskan minyak goreng hingga 170°C, masak kroket hingga kecokelatan.
Mayo Mustard Madu:
- Campurkan semua bahan, aduk merata
Kroket:
- Bulatkan adonan kroket @ 30 gr dan masukkan isian @15 gr, tutup dan bulatkan
- Masukkan bola kroket kedalam telur, lalu telur yang sudah di kocok kemudian lumuri tepung roti
- Panaskan minyak goreng 170°C, masak keroket hingga kecokelatan

Kroket Bistik Solo

Bahan

Kroket Bistik Solo

Bahan Isian:

Adonan Kroket:

Mayo Mustard Madu:

Bahan Isian:

Adonan Kroket:

Mayo Mustard Madu:

Persiapan

Bahan Isian:

Adonan Kroket:

Mayo Mustard Madu:

Kroket:

Popular recipes (10)

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap